| 000 | 01256nam a2200337 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1699109 | ||
| 003 | CO-BoUEC | ||
| 005 | 20221020195221.0 | ||
| 008 | 211113s2012 it o gr 000 0dspa d | ||
| 020 | _a9788417127909 | ||
| 040 |
_aCO-BoBLA _bspa _cCO-BoBLA _erda |
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| 041 | 0 |
_aspa _hita |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.4 _bB843 _221 ed. |
| 100 | 1 |
_aBressanini, Dario, _d1963- _91999 |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa ciencia de las verduras : _bla química del tomate y de la cebolla / _cDario Bressanini ; fotografías de Barbara Torresan ; traducción Marc Cornelis. |
| 264 | 4 |
_aMilán : _bGribaudo, _c2021. |
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| 300 |
_a277 páginas : _bfotografías ; _c23 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt [ _2rdacontent] |
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| 337 |
_asin mediación _bn [ _2rdamedia] |
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| 338 |
_avolumen _bnc [ _2rdacarrier] |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas. | ||
| 534 |
_pTítulo original : _tLa scienza delle verdure. |
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| 650 | 4 |
_aTécnicas de cocción _92000 |
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| 650 | 4 |
_aCalidad de procesamiento de los alimentos _92001 |
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| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _92002 |
|
| 650 | 4 |
_aAlmacenamiento de alimentos _92003 |
|
| 700 | 1 |
_aTorresan, Barbara, _efotografía. _92004 |
|
| 700 | 1 |
_aCornelis, Marc, _etraducción. _92005 |
|
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 949 |
_an _bn |
||
| 999 |
_c455 _d455 |
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